Bouquet garni

Herbes potagères qui servent à aromatiser le bouillon et les sauces. Il se compose typiquement d'un oignon piqué de clous de girofle, d'une carotte, de céleri, de branches de persil, de thym, de marjolaine, d'une feuille de laurier, parfois de sauge, de sel et de grains de poivre.