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Outaouais Pain
Muffins aux raisins de ménage
Muffins légers au beurre, lait et raisins — variation possible avec dattes, bleuets ou noix.
Photo non disponible
Cette recette reste savoureuse même sans image.
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- 0,3 œuf
- 0,7 c. à soupe de beurre
- ⅓ tasse de sucre (environ)
- ⅔ tasse de lait (environ)
- 0,3½ tasse de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ¼ tasse de raisins
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Défaire le beurre en crème ; ajouter l'œuf battu, le sucre et le lait. Battre jusqu'à dissolution du sucre.
- 2. Tamiser la farine et la poudre à pâte ; incorporer par petites quantités.
- 3. Ajouter les raisins farinés.
- 4. Verser dans des moules à muffins beurrés.
- 5. Cuire 10 à 12 minutes dans un four chaud.
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
Les muffins aux raisins du bulletin de 1940 se prêtaient aux fruits du garde-manger : raisins, pruneaux, dattes, bleuets ou noix. Une collation de cuisine de ménage, sans levure longue.