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Mauricie Plat principal
Pâté chinois avec chou-fleur de Julie
Le classique québécois économique réinventé par Julie. Portion généreuse et réconfortant en bouche, c'est le repas de la semaine redemandé par les enfants!
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- 0,8 gros oignons
- 0,8 gros choux-fleurs
- 1,2 patates
- 0,4/2 tasse de lait (facultatif)
- 0,8 livres de viande hachée
- 0,8 tasses de maïs en grain congelé
- 0,8 cannes de maïs en crème
- 0,4 bloc de cheddar fort râpé
- 0,4/4 tasse de sauce Worcestershire
- Sel
- Poivre
- Paprika
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Dans un gros chaudron d’eau bouillante, faire cuire les patates coupées en cubes et le chou-fleur.
- 2. Dans une poêle, faire cuire la viande hachée avec les oignons. Quand c’est cuit, ajouter la sauce Worcestershire.
- 3. Préchauffer le four à 400 °F.
- 4. Réduire le mélange de patates et chou-fleur en purée en y ajoutant un peu de fromage cheddar râpé, saler et poivrer au goût. (Facultatif : ajouter du lait pour lisser le mélange au goût).
- 5. Dans un plat rectangulaire en Pyrex, étaler le mélange de viande hachée, ensuite étendre le blé d’inde en grain, étendre le maïs en crème, étendre la purée de patates et chou-fleur et recouvrir le dessus complètement de cheddar fort, puis parsemer un peu de paprika.
- 6. Mettre au four environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement doré.
- 7. Bon appétit!
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
Julie, mère de famille dévouée, était tannée des patates dans son pâté chinois... Ce jour-là, elle a décidé de pimper sa recette avec du chou-fleur. Depuis, le pâté chinois traditionnel chez Julie contient du chou-fleur! La rumeur court que son mari et ses deux garçons en mangent toujours deux portions.