Laval Plat principal

PÂTÉ GREC AUX ÉPINARDS ET AU FETA (SPANAKOPITA)

Name: PÂTÉ GREC AUX ÉPINARDS ET AU FETA (SPANAKOPITA)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive; 1 petit oignon jaune et 4 oignons verts hachés; 1 lb (500 g) d'épinards surgelés, décongelés et bien pressés; 1 contenant (200 g) de fromage feta émietté; 1/2 t (125 ml) de parmesan râpé; 3 œufs battus; 1/3 t (80 ml) d'aneth frais et 1/3 t (80 ml) de persil frais hachés; 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron; 1/3 t (80 ml) de beurre non salé fondu; 1 gousse d'ail; 8 à 9 feuilles de pâte phyllo décongelées; Poivre

Une tourte croustillante en pâte phyllo généreusement garnie d'épinards, de feta et d'herbes fraîches.

#végétarien#classique

6 portions Préparation 45 min Cuisson 45 min Moyen

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

1,3 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
0,7 petit oignon jaune et 4 oignons verts hachés
0,7 lb (500 g) d'épinards surgelés, décongelés et bien pressés
0,7 contenant (200 g) de fromage feta émietté
0,7/2 t (125 ml) de parmesan râpé
2 œufs battus
0,7/3 t (80 ml) d'aneth frais et 1/3 t (80 ml) de persil frais hachés
1,3 c. à thé (10 ml) de zeste de citron
0,7/3 t (80 ml) de beurre non salé fondu
0,7 gousse d'ail
5,3 à 9 feuilles de pâte phyllo décongelées
Poivre

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Cuire les oignons dans l'huile 5 minutes. Dans un bol, mélanger les oignons, les épinards très bien égouttés, le feta, le parmesan, les œufs, les herbes et le zeste. Poivrer.
2. Faire fondre le beurre avec l'ail, puis filtrer le beurre à l'ail.
3. Badigeonner 8 feuilles de pâte phyllo de beurre à l'ail et les superposer dans une assiette à tarte de 9 po en les pivotant légèrement.
4. Étendre la garniture aux épinards, puis rabattre les bords de la pâte par-dessus.
5. Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Directement inspirée de la cuisine grecque traditionnelle, cette tarte salée offre un contraste parfait entre le croustillant et le moelleux. ### Le truc secret Pressez très fermement les épinards décongelés dans une passoire fine avec le dos d'une cuillère pour éliminer toute l'eau en excès. ### Astuces de conservation - Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer au four pour préserver le croustillant de la pâte phyllo.

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