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Montréal Plat principal

SALADE DE CREVETTES, FRUIT DU DRAGON ET POIRE ASIATIQUE

Une salade repas croquante, colorée et exotique rehaussée d'une vinaigrette sésame-poire.

#sans-gluten#rapide
4 portions Préparation 35 min Cuisson 4 min Facile

Photo non disponible

Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables
4
  • 3/4 lb (375 g) de grosses crevettes décortiquées
  • 1 poire asiatique
  • 1 fruit du dragon en cubes
  • 5 t de verdures mélangées, concombres libanais, carottes et pois mange-tout
  • Vinaigrette: poire asiatique, ail, gingembre, sauce soya, vinaigre de riz, huile de sésame, sirop d'érable, huile d'olive, graines de sésame

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées
  1. 1. Mixer la moitié de la poire avec l'ail, le gingembre, la sauce soya, le vinaigre, l'huile de sésame et le sirop.
  2. 2. Mariner les crevettes 10 min dans 1/4 t de cette sauce. Emulsionner le reste de la sauce avec de l'huile d'olive.
  3. 3. Sauter les crevettes 4 minutes dans un poêlon vif.
  4. 4. Assembler la verdure, les concombres, les carottes, le fruit du dragon, le reste de poire et les crevettes. Arroser de sauce.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Un véritable festival visuel et gustatif qui met en valeur la fraîcheur des produits tropicaux et marins. ### Le truc secret Formez de fins rubans avec vos concombres libanais à l'aide d'un épluche-légumes pour une présentation élégante. ### Astuces de conservation - À déguster immédiatement après l'assemblage pour préserver la fraîcheur des fruits et des verdures.

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