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Abitibi-Témiscamingue Tartes

Tarte aux bleuets de l'Abitibi

Une délicieuse tarte aux bleuets frais sans cuisson au four, prête rapidement et pleine de fraîcheur.

6 portions Préparation 15 min Cuisson 5 min Facile

Photo non disponible

Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables
4
  • 1 abaisse de tarte cuite (22 cm / 9 po)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
  • 500 ml (2 tasses) de bleuets (divisés)
  • 250 ml (1 tasse) d'eau
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • Crème fouettée ou crème glacée (pour servir)

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées
  1. 1. Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs dans les 30 ml d'eau. Réservez.
  2. 2. Dans une casserole, faites bouillir 250 ml de bleuets avec 250 ml d'eau. Pressez légèrement les fruits pour obtenir une purée.
  3. 3. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs délayée. Faites bouillir 5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un sirop clair et épaissi.
  4. 4. Retirez du feu et incorporez le reste des bleuets frais (250 ml).
  5. 5. Versez la préparation dans l'abaisse de tarte cuite.
  6. 6. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. Garnissez de crème fouettée ou de crème glacée.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

L'Abitibi-Témiscamingue est réputée pour ses vastes étendues de forêt boréale où le bleuet sauvage règne en maître. Lors de la saison de cueillette à la fin de l'été, les familles récoltaient ces petits fruits par chaudières entières. Cette recette sans cuisson permet de préserver le goût authentique et la fraîcheur des bleuets tout en offrant un dessert rafraîchissant pour les chaudes journées d'été.