Québec Plat principal

CARI VERT AU TOFU ET BROCOLI

Name: CARI VERT AU TOFU ET BROCOLI
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 paquet (454 g) tofu extraferme, coupé en cubes de 2 po (5 cm) gousses d'ail, écrasées; 1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé; 3 c. à soupe (45 ml) pâte de cari vert; 2 boîtes lait de coco (14 oz/398 ml chacune) brocoli, en florettes; 4 à 5 tiges oignons verts, coupés en tronçons de 2 po/5 cm sel et poivre; quinoa cuit, pour servir (facultatif) menthe fraîche, pour garnir graines de sésame grillées, pour garnir

Une recette de cari vert au tofu et brocoli, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#végétalien#rapide#congelable

4 portions Préparation 10 min Cuisson 15 min Facile

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

1 paquet (454 g) tofu extraferme, coupé en cubes de 2 po (5 cm) gousses d'ail, écrasées
1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé
3 c. à soupe (45 ml) pâte de cari vert
2 boîtes lait de coco (14 oz/398 ml chacune) brocoli, en florettes
4 à 5 tiges oignons verts, coupés en tronçons de 2 po/5 cm sel et poivre
quinoa cuit, pour servir (facultatif) menthe fraîche, pour garnir graines de sésame grillées, pour garnir

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Dans une grande poêle antiadhesive, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) de l'huile végétale à feu moyen. Faire revenir les cubes de tofu, en les tournant souvent, de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer et réserver au chaud.
2. Chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile dans la même poêle. Faire revenir l'ail et le gingembre pendant 2 minutes. Ajouter la pâte de cari et faire revenir 1 minute de plus.
3. Ajouter le lait de coco et le brocoli. Saler et poivrer, puis mélanger. Cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les oignons verts et faire revenir 1 minute. Remettre les cubes de tofu dans la poêle et mélanger délicatement pendant quelques minutes. Servir sur du quinoa cuit, si désiré, garni de menthe fraîche et de graines de sésame.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur cari vert au tofu et brocoli et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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CARI VERT AU TOFU ET BROCOLI

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