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Kingsey Falls Plat principal

CÔTELETTES DE PORC GRILLÉES À LA MANGUE

Une recette de côtelettes de porc grillées à la mangue, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#rapide
4 portions Préparation 10 min Cuisson 15 min Facile

Photo non disponible

Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables
4
  • 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
  • côtelettes de porc désossées
  • oignon, émincé mangues fermes, en gros morceaux
  • 1/2 t (125 ml) bouillon de poulet à teneur réduite en sel
  • 1/4 t (60 ml) cassonade, tassée
  • 2c. à soupe (30 ml) vinaigre de vin rouge
  • 1/4 t (60 ml) basilic frais, haché (+ un peu pour garnir, si désiré) sel et poivre riz cuit (facultatif)

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées
  1. 1. Dans une grande poêle en fonte ou antiadhé-sive, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Saisir les côtelettes de 3 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur (ou jusqu'à qu'elles soient bien dorées). Ajouter l'oignon et faire revenir 1 minute. Ajouter la mangue et faire revenir 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle ramollisse légèrement.
  2. 2. Ajouter le bouillon de poulet, la cassonade et le vinaigre. Réduire le feu à moyen, puis porter à ébullition. Cuire de 2 à 3 minutes, en remuant sou-vent. Retirer du feu et ajouter le basilic haché. Saler et poivrer. Bien mélanger. Garnir de feuilles de basilic et accompagner de riz, si désiré.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur côtelettes de porc grillées à la mangue et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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