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Estrie Dessert

Fondue crémeuse à l'érable

Une fondue réconfortante et rapide à préparer pour tremper vos fruits frais préférés et des morceaux de gâteau éponge.

#fondue#érable#fruits#dessert#rapide#réconfort
6 portions Préparation 10 min Cuisson 10 min Facile

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables
4
  • 0,7/2 tasse de sirop d'érable
  • 1,3 tasses de crème 15 %
  • 1,3 c. à thé de fécule de maïs
  • Fruits variés, coupés en morceaux (fraises, bananes, pommes)
  • Cubes de gâteau éponge

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées
  1. 1. Dans une casserole, faire chauffer le sirop d'érable environ 5 minutes. (Pour savoir si le sirop est cuit à point, laisser tomber quelques gouttes dans de l'eau froide : il doit former de longs fils).
  2. 2. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans 2 c. à thé de crème.
  3. 3. Chauffer le reste de la crème jusqu'à ébullition, puis l'ajouter au sirop d'érable chaud.
  4. 4. Incorporer la fécule de maïs diluée au mélange de sirop et crème.
  5. 5. Chauffer à feu doux en brassant constamment jusqu'à épaississement.
  6. 6. Servir la fondue chaude dans une petite casserole sur un réchaud avec les fruits et les morceaux de gâteau éponge.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

La fondue crémeuse à l'érable est la solution parfaite imaginée lors des soirées fraîches d'automne ou d'hiver québécois. Inspirée des fondues au chocolat suisses, cette version purement locale met en vedette l'or blond de nos forêts. C'est la recette conviviale par excellence à partager en famille au centre de la table après une journée passée à jouer dehors!

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