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Québec Plat principal

PAPPARDELLES À LA COURGE BUTTERCUP, À L'AIL ET À LA SAUGE

Une recette de pappardelles à la courge buttercup, à l'ail et à la sauge, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#rapide
4 portions Préparation 15 min Cuisson 15 min Facile

Photo non disponible

Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables
4
  • Pappardelles à la courge
  • Buttercup, à l'ail et à la sauge
  • 12 oz (375 g) pappardelles ou autres pâtes longues
  • 3 c. à soupe (45 ml) beurre non salé
  • 11/2 t (375 ml) courge Buttercup coupée en dés de 1/2 po (1 cm) gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 t (125 ml)
  • 1t (250 ml) feuilles de sauge fraîche vin blanc sec
  • bouillon de poulet à teneur réduite en sel
  • 11/2 t (375 ml) crème à cuisson 35 %
  • tranches de bacon cuites, émiettées
  • 1/2 t (125 ml) parmesan en copeaux sel et poivre

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées
  1. 1. Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les pappardelles en suivant les instructions sur l'embal-lage. Egoutter et réserver.
  2. 2. Entre temps, dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la courge, l'ail et la sauge, et cuire 3 minutes en brassant. Ajouter le vin et pour suivre la cuisson 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Ajouter le bouillon et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Saler et poivrer.
  3. 3. Dans le poêlon, ajouter la crème et porter à ébulli-tion. Ajouter les pâtes réservées et mélanger en les soulevant délicatement pour bien les enrober. Au moment de servir, répartir les pâtes à la courge dans les assiettes. Garnir du bacon et du parmesan. Bien poivrer:

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur pappardelles à la courge buttercup, à l'ail et à la sauge et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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