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Québec Plat principal

PLAQUE DE FAJITAS AU STEAK ET LÉGUMES, SAUCE À LA CORIANDRE

Une recette de plaque de fajitas au steak et légumes, sauce à la coriandre, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#rapide
4 portions Préparation 10 min Cuisson 20 min Facile

Photo non disponible

Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables
4
  • 3 c. à soupe (45 ml) huile d'olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) poudre de chili,
  • 1lb (500 g) bavette de bœuf, faux-filet ou autre steak à cuisson rapide
  • oignon rouge, tranché poivron rouge, coupé en lanières
  • poivron jaune, coupé en lanières
  • 1 à 2 piments jalapeno, coupés en lanières sel et poivre avocat en dés et coriandre fraiche, pour garnir
  • petites tortillas de maïs, pour servir sauce à la coriandre, pour servir (voir recette)

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées
  1. 1. Préchauffer le gril du four (broil). Badigeonner la viande de 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive et saupoudrer de 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili. Chauffer une poêle à feu élevé, puis saisir la viande 2 minutes de chaque côté.
  2. 2. Déposer la viande sur une plaque de cuisson, avec les légumes. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d'huile et 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili sur les légumes. Saler et poivrer. Bien mélanger. Cuire au four de 8 à 15 minutes, selon l'épaisseur de la viande et la cuisson désirée. Laisser reposer environ 2 minutes, puis trancher la viande en fines lanières. Garnir de dés d'avocat. Servir sur la plaque avec des petites tortillas de mais et la sauce à la coriandre (voir recette.)

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur plaque de fajitas au steak et légumes, sauce à la coriandre et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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