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Québec Salades

Salade de chou rouge et concombre

Une salade de chou rouge fraîche et croquante nappée d'une vinaigrette légère au yogourt et au citron.

4 portions Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

Photo non disponible

Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables
4
  • 1/2 chou rouge, haché finement
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 1/2 oignon, haché finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de céleri, coupées finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées
  1. 1. Dans un saladier, combinez le chou rouge, le concombre, l'oignon et les feuilles de céleri. Réservez.
  2. 2. Dans un petit bol, fouettez ensemble le yogourt nature, le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre.
  3. 3. Incorporez la vinaigrette à la salade de chou rouge juste avant de servir et mélangez bien.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Favorisée pour ses couleurs éclatantes, la salade de chou rouge apporte une touche de fraîcheur et de légèreté sur les tables québécoises. L'utilisation du yogourt et du jus de citron dans la vinaigrette est une alternative moderne et plus légère à la mayonnaise traditionnelle, idéale pour accompagner les grillades d'été.