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SALADE DE POMMES DE TERRE ET DE CREVETTES GRILLÉES

Name: SALADE DE POMMES DE TERRE ET DE CREVETTES GRILLÉES
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: Vinaigrette au citron et à l'estragon; 1/2; 1/3 t (80 ml) citron (jus et zeste) crème sure 14 %; 2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive; 2 c. à soupe (30 ml) mayonnaise; 1 c. à soupe (15 ml) vinaigre de vin blanc gousse d'ail, hachée; 3 c. à soupe (45 ml) estragon frais, haché sel et poivre; 16 à 20; 1 botte (325g); 1/2 lb (250 g); 1 paquet (340 g); 1 c. à soupe (15 ml); 1 c. à thé (5 ml); 1/2 pommes de terre grelots, en 2 asperges, parées, en tronçons haricots jaunes, parés, en tronçons; grosses crevettes (calibre 16-20), déveinées et décortiquées huile d'olive; gousse d'ail, hachée finement assaisonnement pour fruits de mer (de type Old Bay) oignon doux, en tranches très fines sel et poivre; fines herbes hachées, au goût, pour garnir

Une recette de salade de pommes de terre et de crevettes grillées, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#classique

4 portions Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

Vinaigrette au citron et à l'estragon
1/2
1/3 t (80 ml) citron (jus et zeste) crème sure 14 %
2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) mayonnaise
1 c. à soupe (15 ml) vinaigre de vin blanc gousse d'ail, hachée
3 c. à soupe (45 ml) estragon frais, haché sel et poivre
16 à 20
1 botte (325g)
1/2 lb (250 g)
1 paquet (340 g)
1 c. à soupe (15 ml)
1 c. à thé (5 ml)
1/2 pommes de terre grelots, en 2 asperges, parées, en tronçons haricots jaunes, parés, en tronçons
grosses crevettes (calibre 16-20), déveinées et décortiquées huile d'olive
gousse d'ail, hachée finement assaisonnement pour fruits de mer (de type Old Bay) oignon doux, en tranches très fines sel et poivre
fines herbes hachées, au goût, pour garnir

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinai grette. Saler et poivrer.
2. Dans une grande marmite à vapeur (ou une grande casserole munie d'une marguerite), avec de l'eau au fond, cuire les pommes de terre 10 minutes. Ajouter les haricots et les asperges et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, l'ail et l'assaisonnement pour fruits de mer. Dans un poêlon strié, griller les crevettes à feu vif de 3 à 4 minutes, en les retournant à la mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient opaques et bien marquées. Réserver.
4. Dans un grand bol de service, mélanger les pommes de terre, les asperges, les haricots, l'oignon et la vinaigrette au citron et à l'estragon. Ajouter les crevettes sur le dessus et garnir d'herbes fraîches, si désiré.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur salade de pommes de terre et de crevettes grillées et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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SALADE DE POMMES DE TERRE ET DE CREVETTES GRILLÉES

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