Trois-Rivières Dessert

Croustade aux pommes de Chantal

Name: Croustade aux pommes de Chantal
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 tasses de pommes en morceaux (type McIntosh, Cortland ou Spartan); 1/3 tasse de sucre blanc; 2 c. à soupe de jus de citron (si désiré); 2 c. à soupe d'eau; 1/2 c. à thé de cannelle moulue; 3/4 tasse de gruau (flocons d'avoine); 1/3 tasse de farine tout usage; 1/3 tasse de cassonade; 1/4 tasse de beurre ramolli

Un dessert d'automne classique et réconfortant où des pommes tendres et parfumées à la cannelle se recouvrent d'un croustillant doré au beurre et au gruau.

6 portions Préparation 15 min Cuisson 35 min Facile

Photo non disponible

Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

2,7 tasses de pommes en morceaux (type McIntosh, Cortland ou Spartan)
0,7/3 tasse de sucre blanc
1,3 c. à soupe de jus de citron (si désiré)
1,3 c. à soupe d'eau
0,7/2 c. à thé de cannelle moulue
2/4 tasse de gruau (flocons d'avoine)
0,7/3 tasse de farine tout usage
0,7/3 tasse de cassonade
0,7/4 tasse de beurre ramolli

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. **Préparer les pommes :** Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Disposer les morceaux de pommes dans un plat de cuisson de 8 pouces beurré. Saupoudrer de sucre blanc, arroser avec l'eau (et le jus de citron si désiré), puis saupoudrer de cannelle. Mélanger légèrement pour bien enrober les fruits.
2. **Préparer le mélange croustillant :** Dans un bol, combiner le gruau, la farine, la cassonade et le beurre ramolli. Travailler le tout à la fourchette ou avec les doigts pour obtenir une texture grumeleuse (former un effiloché).
3. **Assembler :** Étendre uniformément la garniture au gruau sur les pommes sans trop compresser.
4. **Cuire :** Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsqu'on les pique avec un couteau et que la croustade soit bien dorée sur le dessus. Servir chaud ou tiède, idéalement accompagné d'une boule de crème glacée à la vanille.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Symbole du temps des pommes et des promenades d'automne dans la région de Trois-Rivières, la croustade aux pommes de Chantal incarne le dessert familial par excellence. Facile et rapide à réaliser, elle valorise les belles pommes du verger réhaussées d'une touche de cannelle et d'une garniture croustillante au gruau qui embaume toute la maison pendant la cuisson.

Avis de la communauté

Soyez le premier à noter cette recette.

Croustade aux pommes de Chantal

Recettes similaires

Avis de la communauté