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Trois-Rivières Dessert
Le brownie de minuit
Une envie sucrée? Ce brownie décadent fond en bouche et sera l'étoile du repas. Votre visite en redemandera c'est garanti.
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- 0,5/3 tasse de beurre non salé
- 0,3/2 tasse + 1-2 c. à soupe de chocolat noir (50-70%) en morceaux
- 0,3/2 tasse de cacao non sucré en poudre
- 0,8/4 tasse de sucre blanc
- 0,3/4 tasse de sucre roux tassé
- 0,8 œufs entiers
- 0,3 c. à café d'extrait de vanille
- 0,3/2 c. À café de sel fin
- 0,3 + (1/2) tasses de farine tout usage
- 0,3 + (1/2) c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
- 0,3/2 tasse de pépites de chocolat (optionnel)
- 0,3/2 c. à café de café soluble (optionnel)
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Préchauffe le four à 350 °F.
- 2. Fais fondre le beurre et le chocolat en morceaux ensemble (au micro-ondes ou bain-marie). Ajoute le cacao (et le café soluble si tu en mets) et mélange bien. Laisse tiédir un peu.
- 3. Dans un grand bol, fouette les oeufs avec le sucre et la vanille pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux.
- 4. Verse le mélange de chocolat-beurre tiède dans les oeufs et mélange jusqu'à homogénéité.
- 5. Dans un autre bol, mélange la farine, la levure chimique et le sel. Incorpore ces ingrédients secs en deux fois, en mélangeant juste assez pour qu'il n'y ait plus de traces de farine (ne pas trop travailler la pâte, c'est le secret donnant au brownie une croûte mince, brillante et légèrement craquelée).
- 6. Ajoute les pépites de chocolat si tu en mets. Verse dans un moule et égalise.
- 7. Enfourne 30 à 38 minutes. Un cure-dent planté au centre doit ressortir propre ou avec juste quelques miettes sèches. Les bords doivent être bien pris et le centre ne doit plus trembloter.
- 8. Laisse refroidir complètement dans le moule avant de découper et servir.
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
En été, ce brownie était la collation de fin de soirée avec mes amis. Simple et rapide à faire, tout le monde était bien heureux de dégusté un brownie chaud sortant du four après une soirée bien arrosé. C'est pourquoi je l'ai nommé "Le brownie de minuit". - Shawn L.