Montréal Plat principal

JAMBALAYA AUX CREVETTES ET AU CHORIZO

Name: JAMBALAYA AUX CREVETTES ET AU CHORIZO
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 lb (250 g) de saucisses chorizo en tranches; 1 poivron vert, 1 branche de céleri et 1 oignon hachés; 1 gousse d'ail hachée; 1 t (250 ml) de riz à grains longs; 1 boîte (540 ml) de tomates en dés; 1 t (250 ml) de bouillon de poulet; 2 c. à soupe de mélange d'épices cajuns; 1/2 lb (250 g) de grosses crevettes décortiquées; Persil frais haché

Un plat créole coloré et relevé d'épices cajuns, cuit dans une seule poêle avec du riz et des légumes.

#rapide#classique

6 portions Préparation 20 min Cuisson 30 min Facile

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

0,7/2 lb (250 g) de saucisses chorizo en tranches
0,7 poivron vert, 1 branche de céleri et 1 oignon hachés
0,7 gousse d'ail hachée
0,7 t (250 ml) de riz à grains longs
0,7 boîte (540 ml) de tomates en dés
0,7 t (250 ml) de bouillon de poulet
1,3 c. à soupe de mélange d'épices cajuns
0,7/2 lb (250 g) de grosses crevettes décortiquées
Persil frais haché

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Doré le chorizo 5 minutes à la poêle. Réserver sur un essuie-tout.
2. Cuire le poivron, le céleri, l'oignon et l'ail 5 minutes dans la poêle. Ajouter le riz et cuire 1 minute.
3. Ajouter les tomates, le bouillon et les épices cajuns. Porter à ébullition, couvrir et mijoter 15 minutes.
4. Remettre le chorizo et ajouter les crevettes. Cuire 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient rosées. Parsemer de persil.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Né de la fusion des cuisines espagnole et française en Louisiane, ce plat chaleureux s'est taillé une place de choix sur nos tables. ### Le truc secret Préparez votre propre mélange d'épices cajuns maison pour doser le piment de Cayenne à votre convenance. ### Astuces de conservation - Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

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