SaladeBase
Sauce vinaigrette
L’assaisonnement de base pour toutes les salades. Proportion classique 1:3.
Se marie avec
salade vertelégumes cruspommes de terre
Ingrédients
- 3 c. à soupe de vinaigre (idéalement 2 de vinaigre de malt + 1 d’estragon)
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sel
- 2 gouttes de tabasco (ou poivre au goût)
Préparation
- 1 Dans un bol ou un bocal, mélanger le vinaigre, le sel et le tabasco.
- 2 Ajouter l’huile en filet tout en fouettant (ou secouer vigoureusement dans un bocal).
- 3 Goûter et ajuster. Utiliser immédiatement ou réserver.
Note
On peut ajouter moutarde, échalote, herbes selon les goûts.