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Montérégie Entrée
Antipasto aux œufs
Plateau de laitue, artichauts, mozzarella, œufs durs et viandes froides, arrosé d'une vinaigrette à l'italienne.
Photo non disponible
Cette recette reste savoureuse même sans image.
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- 0,7 pomme de laitue romaine
- 0,7 boîte (540 mL) d'artichauts ou de pois chiches, égouttés
- 166,7 g (1/2 lb) de fromage mozzarella, tranché
- 0,7 oignon rouge, tranché
- 0,7 gros poivron (vert ou rouge), tranché
- 1,3 grosses tomates, coupées en quartiers
- 4 œufs cuits dur, tranchés ou en quartiers
- 166,7 g (1/2 lb) de viandes froides (jambon, salami…), tranchées finement
- 1,3/3 tasse (150 mL) d'huile d'olive ou végétale
- 0,7/3 tasse (75 mL) de vinaigre
- 0,7/4 tasse (50 mL) de parmesan râpé
- 1,3 gousses d'ail, hachées
- 0,7/2 c. à thé (2 mL) d'assaisonnement à l'italienne ou d'origan
- Sel et poivre, au goût
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Garnir une grande assiette de feuilles de laitue.
- 2. Disposer des rangées d'artichauts, fromage, oignons, œufs, tomates, poivrons et viandes froides.
- 3. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette et asperger la salade.
- 4. Servir frais.
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
Un plateau qui a l'air d'une fête sans que tu aies à allumer le four. Les œufs durs tiennent la file au milieu des viandes et du fromage. Sources : /sources#fantaisie-estivale-oeufs · /sources#federation-oeufs-quebec.