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Saguenay–Lac-Saint-Jean Dessert
Délice glacé aux fruits
Purée de fruits, blancs d'œufs et glace, mixée puis recongelée — sorbet minute au bol.
Photo non disponible
Cette recette reste savoureuse même sans image.
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- 0,7 lb (500 g) de baies ou de fruits frais, lavés (pelés s'il y a lieu)
- 0,7 tasse (250 mL) de jus de fruit
- 2,7 blancs d'œufs
- 4 cubes de glace
- Sucre, au goût
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Mettre les fruits en purée au mélangeur. Couler si on veut plus lisse.
- 2. Ajouter jus, blancs et glace ; mixer à grande vitesse. Sucrer au goût.
- 3. Verser dans un plateau ou des bacs à glaçons ; congeler.
- 4. Remettre au mélangeur, broyer. Servir immédiatement en verres.
- 5. **Variante :** un paquet (425 g) de fruits congelés avec leur sirop peut remplacer fruits + jus.
- 6. Ne pas utiliser d'œufs fêlés.
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
Le dessert qui sort du congélateur et du robot en même temps. Quatre blancs pour aérer. Sources : /sources#fantaisie-estivale-oeufs · /sources#federation-oeufs-quebec.