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Abitibi-Témiscamingue Dessert
Glace au chocolat vite faite
Glace sans sorbetière aux jaunes, gélatine, chocolat fondu et crème fouettée.
Photo non disponible
Cette recette reste savoureuse même sans image.
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 0,5/2 tasse (125 mL) de sucre
- 1 sachets de gélatine neutre
- 0,5/2 tasse (125 mL) de café noir fort, de lait ou d'eau
- 0,5 tasse (250 mL) de brisures de chocolat fondues
- 1 tasses (500 mL) de crème fouettée
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Battre les jaunes jusqu'à pâleur ; ajouter le sucre jusqu'à mélange léger et mousseux.
- 2. Ramollir la gélatine dans le liquide 5 minutes ; chauffer à feu doux jusqu'à dissolution.
- 3. Mélanger le chocolat fondu aux jaunes, puis la gélatine.
- 4. Battre les blancs en neige ferme ; incorporer en pliant, puis la crème fouettée.
- 5. Verser dans un moule de 2 pintes (2 L) ou des moules individuels ; réfrigérer 3 à 4 heures (ou congeler).
- 6. Ne pas utiliser d'œufs fêlés. Donne environ 2 pintes (2 L).
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
Pas de sorbetière, pas de chichi — huit œufs, du chocolat, et le frigo fait le reste. Sources : /sources#fantaisie-estivale-oeufs · /sources#federation-oeufs-quebec.