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Lanaudière Plat principal
Feuilleté aux œufs
Strudel aux épinards, œufs battus et fromage suisse, feuilles badigeonnées de beurre.
Photo non disponible
Cette recette reste savoureuse même sans image.
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- 0,5 paquet (10 on / 284 g) d'épinards, égouttés et hachés finement
- 0,5 oignon, haché
- 0,5 gousse d'ail, broyée
- 0,5/3 à 1/2 tasse (75–125 mL) de beurre fondu
- 0,5 tasse (250 mL) d'amandes finement hachées (facultatif)
- 4 œufs
- 0,5 1/2 tasse (375 mL) de fromage suisse râpé
- 0,5 c. à thé (5 mL) de muscade
- 0,5/2 c. à thé (2 mL) de piment de la Jamaïque moulu
- Sel et poivre, au goût
- 0,5 paquet (16 on / 454 g) de pâte strudel, décongelée
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Faire fondre 1 c. à soupe de beurre ; y revenir oignon et ail. Ajouter aux épinards et aux amandes.
- 2. Battre les œufs ; ajouter fromage et assaisonnements.
- 3. Étendre une feuille de pâte sur une tôle graissée 13 × 9 po (33 × 23 cm) ; badigeonner de beurre. Superposer 7 autres feuilles badigeonnées.
- 4. Étendre le mélange d'épinards ; verser les œufs et le fromage. Recouvrir de 4 feuilles ; sceller. Entailler le dessus.
- 5. Badigeonner de beurre ; cuire à 400 °F (200 °C) 30 minutes ou jusqu'à dorure croustillante. Trancher et servir.
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
Un feuilleté qui sent le brunch du dimanche, même un mardi de canicule. Sources : /sources#fantaisie-estivale-oeufs · /sources#federation-oeufs-quebec.