Chaudière-Appalaches Plat principal

Losanges aux saucisses et aux œufs

Name: Losanges aux saucisses et aux œufs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 12 œufs; 1 1/2 tasse (375 mL) de crème sure; 1 c. à thé (5 mL) de sel; 1/4 à 1/2 tasse (50–125 mL) d'oignons verts, hachés; 1/4 tasse (50 mL) d'aneth frais, haché (facultatif); 250 g (1/2 lb) de saucisses ou de bacon cuits, hachés; 1 1/2 tasse (375 mL) de fromage suisse râpé; 1/4 tasse (50 mL) de beurre fondu; 1/4 tasse (50 mL) de piments rouges doux grillés, hachés

Plaque d'œufs, crème sure, saucisses et fromage suisse, coupée en losanges — chaude ou froide.

#oeufs#saucisses#brunch#été#fromage

12 portions Préparation 15 min Cuisson 30 min Facile

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Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

4 œufs
0,3 1/2 tasse (375 mL) de crème sure
0,3 c. à thé (5 mL) de sel
0,3/4 à 1/2 tasse (50–125 mL) d'oignons verts, hachés
0,3/4 tasse (50 mL) d'aneth frais, haché (facultatif)
83,3 g (1/2 lb) de saucisses ou de bacon cuits, hachés
0,3 1/2 tasse (375 mL) de fromage suisse râpé
0,3/4 tasse (50 mL) de beurre fondu
0,3/4 tasse (50 mL) de piments rouges doux grillés, hachés

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Battre les œufs ; ajouter le reste des ingrédients.
2. Verser dans un moule à gâteau roulé ou une plaque beurrée de 15 × 10 po (38 × 26 cm).
3. Cuire 25 à 30 minutes à 350 °F (180 °C).
4. Couper en losanges ; servir chaud ou froid.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Le brunch en plaque : tu coupes, tu emballes, tu sors. Les œufs font le travail, les saucisses font le goût. Sources : /sources#fantaisie-estivale-oeufs · /sources#federation-oeufs-quebec.

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Losanges aux saucisses et aux œufs

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