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Outaouais Plat principal
Œufs-en-burgers campeur
Galettes de bœuf creusées, œuf cuit dedans sur le barbecue, nappées de sauce tomate.
Photo non disponible
Cette recette reste savoureuse même sans image.
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- 0,7 1/2 lb (680 g) de bœuf haché maigre
- 1,3 œufs
- 0,7/4 tasse (50 mL) de chapelure
- 0,7/4 tasse (50 mL) de lait
- 0,7 gousse d'ail, broyée
- Sel et poivre, au goût
- 2,7 à 6 œufs (pour le creux)
- 0,7 tasse (250 mL) de sauce tomate assaisonnée
- 2 petites tomates, hachées
- 0,7 petit oignon, haché
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Mélanger la viande, 2 œufs, chapelure, lait, ail, sel et poivre.
- 2. Former 4 à 6 galettes épaisses ; creuser le centre de chacune.
- 3. Cuire sur le barbecue à feu modéré-doux environ 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien cuit. Égoutter si besoin.
- 4. Casser un œuf dans chaque creux. Couvrir (papier d'aluminium ou couvercle) et cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à cuisson des œufs.
- 5. Napper de sauce tomate ; saupoudrer de tomate et d'oignon.
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
Le burger du camping où l'œuf cuit dans le trou — zéro poêle à laver. Sources : /sources#fantaisie-estivale-oeufs · /sources#federation-oeufs-quebec.