Poisson
Sauce au citron (beurre citronné)
Beurre manié au citron, simple et lumineux pour le poisson grillé ou poché.
Se marie avec
poisson blancsolemoruelégumes
Ingrédients
- 4 c. à soupe de beurre ramolli
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et tabasco au goût
Préparation
- 1 Travailler le beurre en pommade.
- 2 Incorporer progressivement le jus de citron.
- 3 Assaisonner. Servir tiède sur le poisson.