ViandePoissonPolyvalente
Sauce créole
Sauce tomate épicée aux poivrons et oignons, cuite dans du gras de bacon.
Se marie avec
pouletcrevettesrizsaucisses
Ingrédients
- 1 tasse de purée de tomates très épaisse
- 1 tasse de bouillon brun
- 4 c. à soupe de gras de bacon ou de jambon
- 4 c. à soupe de farine
- 3 c. à soupe de poivrons verts hachés
- 3 c. à soupe d’oignon haché
- Sel et tabasco au goût
Préparation
- 1 Faire revenir le poivron et l’oignon dans le gras.
- 2 Ajouter la farine et laisser blondir.
- 3 Incorporer la purée de tomates et le bouillon. Mélanger.
- 4 Laisser mijoter 15-20 minutes. Épicer généreusement.