ViandePolyvalente
Sauce Soubise (à l’oignon)
Sauce blanche enrichie d’oignons. Excellente avec les viandes blanches et les légumes.
Basée sur : sauce blanche
Se marie avec
veauporcvolaillelégumes
Ingrédients
- 1 tasse de sauce blanche épaisse
- ½ tasse d’oignons frits (ou 4 c. à soupe d’oignons bouillis hachés)
- 1 pincée de muscade
- 2 c. à thé de jus de citron (version bouillie)
Préparation
- 1 Préparer la sauce blanche.
- 2 Incorporer les oignons (frits pour plus de goût, ou bouillis pour plus de douceur).
- 3 Ajouter la muscade et, si désiré, le jus de citron. Réchauffer doucement.
Note
Deux versions existent : oignons frits ou oignons bouillis.