Poisson
Sauce meunière
Beurre noisette parfumé à la ciboulette et au persil. La sauce du poisson meunière.
Se marie avec
soletruitepoisson blanc
Ingrédients
- 1 tasse de beurre clarifié ou beurre noisette
- 1 c. à thé de ciboulette hachée
- 1 c. à thé de persil haché
- Jus de citron au goût
Préparation
- 1 Faire mousser le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.
- 2 Retirer du feu. Ajouter les herbes et un filet de citron.
- 3 Napper immédiatement le poisson.