Viande
Sauce Robert
Petite sauce rapide au beurre, jaunes d’œufs, gelée et moutarde. Très savoureuse.
Se marie avec
porccôtelettesviande froide
Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 verre de gelée de prune ou de gadelle
- 1 c. à thé de moutarde
Préparation
- 1 Faire fondre le beurre à feu doux.
- 2 Incorporer les jaunes d’œufs en remuant.
- 3 Ajouter la gelée et la moutarde. Cuire très doucement jusqu’à liaison (ne pas faire bouillir).